joejoekuo的亂七八糟

好久沒寫美食介紹了,今天要介紹的是隱藏在西門鬧區裡的一間不大的日式烏龍麵專門店-田舍手打麵. 有別於市面上一般烏龍麵都用熟麵來煮以節省時間,結果卻是爛爛糊糊的口感. 而田舍採用生麵的煮麵方式,保留烏龍麵那滑潤且有咬勁的口感,完全就是日本當地一模一樣的味道,有機會到西門町一定要來嘗嘗這美味.



1.就是這碗豚肉烏龍麵,且豬肉採用的是珍貴的松阪豬.




2-1.位於西門町昆明街99號,店面不大,很容易就錯過了!


2-2.菜單就只有簡單的幾樣,卻能讓老闆專注好好將這幾樣發揮到極至.


2-3.調味料區...


2-4開放式的廚房,可以看到老闆認真的一面!


2-5.不大的店,大約10個位子,跟日本吃麵的感覺也很像. 店內的烏龍麵海報.


2-6.吃烏龍麵不可少的七味粉...


2-7.店內也有賣生的日式拉麵,有興趣也可以買回去試試.




3-1.冰箱內的小菜,拿一盤吃看看.下方就是上一張的日式拉麵.


3-2.看到這小菜就知道有多入味了吧...真的很棒.


3-3.這是隱藏版的油豆腐小菜...吸滿飽飽的湯汁,讚啦!


3-4.忙碌的廚房...


3-5.還好來的巧,看到排隊的人潮了吧,不過周轉率高,座位不用等太久.




4-1.再來一次我點的豚肉手打烏龍麵....那半熟蛋也是很棒!


4-2.Eddie不太想吃太多肉,所以點了湯麵....


4-3.這就是可愛的老闆,很親切也很認真....


對了,提醒一下,昆明店老闆週日休息,如果要在週日來吃,可以去西寧店用餐.